Suhkur ehk aju kokaiin ehk valge surm on tänapäeva maailmas toitumise üks suuurim probleem. Ei saa sellega ning samas ka ilma selleta. “Eino mida ma teen kui magusaisu peale tuleb? Söön küll puuvilja, aga no ei aita… tahaks justkui midagi veel – šokolaadi, jäätist, kooki – ühesõnaga suhkrut”. Olen varasemalt kirjutanud, millest tekib suhkrusõltuvus ning kuidas sellest hoiduda SIIN. Küll aga ei piisa alati sellest, kui me teadlikult suhkrust eemale hoiame, sest toiduainetööstus on ka kaval ja suudab adapteeruda. Peidetud suhkur on üks kõige salakavalam nipp, mida kasutatakse ära teie “ajukokaiini” sõltuvuse elustamiseks ning suhkru tarbimise jätkuks.

Peidetud suhkur

… ehk lisatud suhkur eksisteerib paljudes toitudes ja jookides maitse tugevdamise ja sõltuvusttekitava mehhanismi eesmärgil ning nii võib enda teadmata saada paraja suhkrulaksu. Seepärast tasub alati kokata toidud kodus ise, eelistada naturaalset ja vähetöödeldud toodangut ja kriitilise pilguga jälgida toidusedeleid. Enim peidetud suhkrut sisaldavad toidud oleksid:

1. low fat tooted – et kompenseerida rasvavaese toidu maitsetust, lisatakse sinna kordades rohkem suhkrut. Seda eriti piimatoodete puhul.
2. ketšup ja kastmed – iga kokk on kursis, kuidas väike suhkrulisand kastme maitset esile toob. Kahjuks suurtootjatele vähesest maitserikastusest jääb väheks.
3. mahlad, limonaadid ja spordijoogid – isegi hapud limpsid ja spordijoogid on suhkrut täis, rääkimata mahladest, mille lisatud suhkrutele võib otsa arvestada ka fruktoosi ehk puuviljasuhkru
4. poolfabrikaadid ja valmistoidud – võin kihla vedada, et kõik need kuumalettides päev otsa seisnud toidud sisaldavad lisatud suhkrut. Ja üldse mitte vähem ei leidu seda purgitoitudes nagu näiteks purgisupid, marineeritud köögiviljad, püreed ja isegi näiteks kalakonservid. Poolfabrikaatidest leidub ohtralt suhkrut lihatoodetes (pihvid, viinerid, vorstid, marineeritud kalatooted), maiustustes, pagaritoodetes (isegi must leib sisaldab rohkelt suhkrut) jne.
5. MÜSLI ja hommikukrõbinad – teravili on juba looduslikult väga süsivesikuterikas, kuid enamiku neist moodustab tärklis. Küll aga on teraviljatoodetesse lisatud ohtralt suhkrult, et see piima lisades maitset ei kaotaks ja ka viimase mõnusalt magusaks teeks. Lisatud suhkrute poolest on kõige rikkamad müslid ja magustatud hommikuhelbed. Veel leidub neid ohtralt maitsestatud pudruhelvestes.

PS! Kas teadsid, et toiduainete nimekiri on loodud kahanevas järjestuses? Mida eespool toiduaine listis on, seda kõrgem selle sisaldus.

Alusta päeva suhkruvabalt!

Hommikusöök pole mitte ainult kõige tähtsam toidukord päevas, vaid on muutunud viimasel ajal lausa oluliseks hetkeks, mil nautida tervislikku ning maitseküllast kõhutäit. Kes Instas fitnessi entusiaste jälgib, see teab millest ma räägin.

Mul on rohkelt retsepte ja ka raamatus olen peatunud pikemalt antud teemal, kuidas välistada lisatud suhkrut ja asendada see alternatiividega. Selleks tuleb kas oma maitsemeelt ümber harjutada või suhkur asendada naturaalselt esinevate suhkrutega, mida leidub enim puuviljades, tärkliserikastes köögiviljades ning isegi näiteks kaerahelvestes. Minu suhkruvabad retseptid leiad SIIT!

Kel aga köögis aega napib, siis Fazer on tulnud turule uue vapustavalt maitsva ja tervisliku tootesarjaga ALKU, mille kõik tooted on säilitusainete vabad ja ilma lisatud suhkruta ning sisaldavad vaid looduslikke Põhjamaade teravilju, seemneid, marju ja puuvilju. Kõikide toodete puhul on kasutatud vaid täisteravilju, mis teevad tooted kiudaine-ja valgurikkalikuks ehk hoiavad me punusid kauem täis.

Looduslikult magusad hommikupudrud

Toitumisnõustamisel tuuakse välja hommikusöögi skippimise peamiseks põhjuseks ajapuudus. Mina seda EI MÕISTA! 10 minutit on mul alati, kasvõi une arvelt, et valmistada endale tervislik ja toitev pudrukauss.

– “Aga 10 minutit on liiga kaua!”
– Aga Fazeri pudrud valmivad lausa 5 minutiga! Suured ja õhukesed kaerahelbed annavad lühikese keetmisajaga sama tulemuse, mis pudru pikaajalisel keetmisel madalal kuumusel. Pudru valmistamiseks on tarvis lisada helvestele vaid kuuma vett või piima, soovi korral keeta kuni 5 minutit.
– “Aga puder piima ja suhkruta on maitsetu lörr!”
– Aga Alku helbed on tõesti magusad ilma igasuguse piima ja suhkruta! Pealegi tuleb puder kohev ja marju on pakis lihtsalt niiii metsikult palju!

Tootevalikus on esiteks täisterahelvestega pudrud:

• mitmeviljapuder seemnetega
• kaerahelbepuder külmkuivatatud vaarikaga
• kaerahelbepuder külmkuivatatud õuna ja ingveriga

Minu absoluutseks lemmikuks osutusid vaarikatega helbed. See päästab päeva, kui kodust on otsas marjad ja puuviljad, mida pudrule lisada. Mis mulle külmkuivatatud lisandite juures enim meeldib on muidugi see, et need on kaalult pea olematud ja seega tavaline 40-grammine portsjon tundub nende helveste puhul pea topeltsuur. Volüüm on täiskõhutunde peamine faktor!

NIPP! Kui puder on keema läinud, siis koksa sisse üks muna ja klopi madalal kuumusel kahvliga kohevaks. Nii võid kindel olla, et su kõht on täis lõunasöögini ja saad lisaks aeglaselt imenduvatele süsivesikutele kätte ka tervislikud rasvad ja valgud. Pealegi seob see pudru kuidagi imekombel kokku ja tulemuseks on maksimaalselt kreemjas kausitäis kosutavat hommikusööki.

Looduslikult magusad hommikumüslid

Üks mult enim küsitud ja populaarsemaid retsepte on mu kodune suhkruvaba meega magustatud müsli retsept, mille leiate mu esimesest raamatust. Kahjuks pean tõdedama, et koduse müsli valmistamine on tõesti aeganõudev. Ning tõelist krõmpsuvad ja selliseid müsli clutchereid on ikka väga raske saavutada. Seetõttu ma ise müslit pea üldse ei söö, sest poemüslid ka kuskile ei kõlba. Naturaalsed poemüslid pole jällegi krõbedad ja on ausalt öeldes täiesti maitsetud.

Ja siinkohal suuuuur au ja kiitus tõesti Fazeri müslidele, sest need on maitsvamad kui ükskõik missugused müslid, mis isegi täis suhkrut ja šokolaadi! Magusus on ideaaalne ja need külmkuivatatud lisandid – no jällegi on koonerdamisest asi nii kaugel kui vähegi võimalik! Fazer Alku müslid on valmistatud lihtsatest kodustest koostisosadest, mida ei ole maitsestatud suhkruga, vaid magusa meega. Maitse rikastamiseks on lisatud erinevaid seemneid, külmkuivatatud marju ja puuvilju. Valikus on:

• õuna-kaera krõbe müsli
• mitmeviljamüsli

Nii helbed kui müsli on ideaalsed lisamaks ka jogurtile, kohupiimale ja post-workoutina igasugustele valgutoodetele. Helbeid soovitan kaks minutit pehmeneda lasta, kuid müsli on superhea just krõmpsuvana kohe nautimiseks!

Postituse lõpuks kannatlikele lugejatele ka üllatus! Mul on käimas FACEBOOKI AUHINNAMÄNG, kus loosime Fazeriga kõigi osalenute vahel välja 2 õnnelikku, kes saavad endale kogu tootevaliku koju kätte! Lõpetuseks näitan üles veidi uudishimu ka ja ootan kommentaariumisse teie hommikusöögirutiini – kas sööte hommikust? Mida ja miks? Kas olete Alku tooteid juba proovinud ja kuidas maitsesid ka?

The post Maiustada saab ka suhkruta! appeared first on Paljas Porgand 🥕.